世界一の天ぷら屋を目指して

天ぷらで全世界をワクワクさせる

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大阪に5店舗展開しております。

「自分の自慢の料理で満足してもらうこと」が私たちの何よりの喜びです。

「薄い衣」、それが専門店の誇りです。

「薄い衣」、それが専門店の誇りです。

専門店の天ぷらと言えば、「薄い衣」が代名詞。当店もとにかく衣を「薄く」揚げることを意識しています。独自ブレンドした衣は少し水分を多めにし、天種を油の中で泳がしてできるだけ薄い衣にしています。 そして、いろんな種類の天ぷらを食べて頂くために、油は香りが強い胡麻油は使わず、カラッと揚がりやすいひまわり油と菜種油に、オリーブオイルの3種類をブレンドしています。

150円~590円の価格設定

150円~590円の価格設定

天ぷらと言えば5,000円以上のコース料理が主流ですが、当店ではバル感覚で値段を気にせずに自分の好きなものを好きな分だけ食べられるよう、150円~590円(税込)の値段設定にしています。ソムリエ厳選の天ぷらに合うワインもグラス490円、ボトル2,900円~3,900円。バル感覚で本格的な天ぷらを気軽に楽しめます。

旬の食材とイタリアンの調味料や食材を活かした創作天ぷら

旬の食材とイタリアンの調味料や食材を活かした創作天ぷら

食材は毎朝市場に店主自ら仕入れに行き、自分の目で確かめた新鮮で旬な食材を仕入れています。そこにイタリアンの調味料や食材を天ぷらにアレンジし、ワインに合うよう創作した天ぷらが自慢です。写真のいくらカナッペはオープン以来不動の人気No.1の看板娘です。海苔のパリッとした食感といくらのプチプチ感を是非味わってください。

About

経営理念

一生をかけられる面白い仕事の創造

現在、海外では寿司をはじめ和食に大変注目が集まっています。 加えて、世界全体の人口は年々増加しており、グローバルに考えると外食産業は大きな成長産業です。我々「天ぷら大塩」は国内だけにとどまらず、グローバルに店舗展開をしていきたいと考えています。 目標は世界一の天ぷら屋になること。 そして、「大塩」に行くとなんかワクワクするな、という世界を作っていくことです。 人生、100年時代。若者が夢を持ち、毎日を楽しく過ごせる社会の形成の一翼を担えたらと思っています。

株式会社アゲル

  •   代表取締役 大塩 智史
  •   06-7181-9090
  •  大阪市北区天神橋6丁目3-26
  •   info@tempura-oshio.com.
  •  資本金600万円
  •  従業員数80名

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