日本一の天ぷら屋を目指して

日本の食文化を世界に輸出する

STORE LIST

大阪に4店舗展開しております。

「自分の自慢の料理で満足してもらうこと」が私たちの何よりの喜びです。

「薄い衣」、それが専門店の誇りです。

「薄い衣」、それが専門店の誇りです。

専門店の天ぷらと言えば、「薄い衣」が代名詞。当店もとにかく衣を「薄く」揚げることを意識しています。独自ブレンドした衣は少し水分を多めにし、天種を油の中で泳がしてできるだけ薄い衣にしています。 そして、いろんな種類の天ぷらを食べて頂くために、油は香りが強い胡麻油は使わず、カラッと揚がりやすいひまわり油と菜種油に、オリーブオイルの3種類をブレンドしています。

150円~590円の価格設定

150円~590円の価格設定

天ぷらと言えば5,000円以上のコース料理が主流ですが、当店ではバル感覚で値段を気にせずに自分の好きなものを好きな分だけ食べられるよう、150円~590円(税込)の値段設定にしています。ソムリエ厳選の天ぷらに合うワインもグラス490円、ボトル2,900円~3,900円。バル感覚で本格的な天ぷらを気軽に楽しめます。

旬の食材とイタリアンの調味料や食材を活かした創作天ぷら

旬の食材とイタリアンの調味料や食材を活かした創作天ぷら

食材は毎朝市場に店主自ら仕入れに行き、自分の目で確かめた新鮮で旬な食材を仕入れています。そこにイタリアンの調味料や食材を天ぷらにアレンジし、ワインに合うよう創作した天ぷらが自慢です。写真のいくらカナッペはオープン以来不動の人気No.1の看板娘です。海苔のパリッとした食感といくらのプチプチ感を是非味わってください。

About

代表挨拶

現在、海外では寿司をはじめ和食に大変注目が集まっていることは皆様、ご存知かと思います。加えて、世界全体の人口は年々増加しており、グローバルに考えると外食産業は大きな成長産業です。我々「天ぷら大塩」は国内だけにとどまらず、グローバルに店舗展開をしていきたいと考えています。 目標は2020年までに国内10店舗、2025年までに世界で100店舗を達成し世界一の天ぷらになること。 そして、日本が世界に誇るお米や野菜、魚、肉、お酒等の食材、食文化を世界に発信し、国内の農業、漁業等に携わる方々の事業の成長に寄与することです。 そのことが地方の活性化、ひいては日本全体の発展に繋がると信じています。我々「天ぷら大塩」ではこの理念を共有し、共に成長できる仲間を募集しています。 共に世界を目指しましょう!

株式会社アゲル

  •   06-7181-9090
  •  大阪市北区天神橋6丁目3-26
  •   info@tempura-oshio.com.
  •  従業員数30名

CONTACT

お気軽にお問い合わせください。
Please fill in all of the required fields